페닐케톤뇨증 환아 위한 특수식…270만 개 생산, 매년 기부도 CJ제일제당이 희귀질환 환아를 위한 ‘햇반 저단백밥’을 17년째 생산·지원하고 있다. ‘햇반 저단백밥’은 선천성 대사이상 질환인 페닐케톤뇨증(이하 PKU병) 등으로 단백질 섭취가 어려운 환아를 위해 개발된 제품이다. 일반 햇반보다 단백질 함량을 10분의 1 수준으로 낮췄다. PKU병 환아는 아미노산을 분해하는 효소가 부족해 단백질 성분인 페닐알라닌 섭취 시 중증 장애나 사망에 이를 수 있어 평생 식단을 엄격히 조절해야 한다. 햇반 저단백밥은 2009년 PKU병 자녀를 둔 한 CJ제일제당 직원의 건의로 개발됐다. 쌀을 도정한 뒤 단백질을 분해하는 데만 24시간 이상 걸리는 특수 공정으로 생산성이 낮지만, 회사는 사회적 책임을 이유로 생산을 이어가고 있다. 지금까지 생산한 햇반 저단백밥은 약 270만 개에 달한다. 또한 2010년부터는 매년 인구보건복지협회가 주최하는 ‘PKU 가족성장캠프’에도 참가해 햇반 저단백밥을 식사로 제공하고 기부도 이어가고 있다. 올해 캠프는 지난 10일부터 이틀간 강원도 양양에서 열렸으며, CJ제일제당은 햇반 저단백밥과 함께 1000만원 상당의 기부금을 전달했다. 김유림 CJ제일제당 햇반 팀장은 “즉석밥 대표 기업으로서 사회적 책임과 사명감을 갖고 앞으로도 국민 식생활에 도움이 되는 다양한 사회공헌 활동을 계속해 나갈 것”이라고 말했다. 김규리 더나은미래 기자

문체부·각국 한국문화원과 손잡고 K-푸드 알리는 문화교류 무대 마련 CJ제일제당이 K-푸드 세계화를 위해 육성 중인 젊은 셰프들이 유럽 현지에서 한식을 직접 알리는 무대에 섰다. CJ제일제당은 2일, K-푸드 영셰프 육성 플랫폼 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’가 지난달 19일부터 2주간 영국, 독일, 스페인 등 유럽 3개국에서 한식 쿠킹 클래스를 진행했다고 밝혔다. 이번 ‘K-쿠킹 클래스 위드 퀴진케이(K-Cooking Class with Cuisine. K)’는 문화체육관광부와 한국국제문화교류진흥원이 주관하는 글로벌 K-컬처 확산 사업 ‘2025 투어링 K-아츠’의 일환으로, 각국 한국문화원(영국·독일·스페인)과 협력해 열렸다. 쿠킹 클래스에는 퀴진케이 알럼나이 2기 출신인 이경운, 최수빈 셰프와 함께, 미쉐린 가이드 레스토랑 경력을 갖춘 이연주 셰프가 참여해 ‘팀 퀴진케이’를 구성했다. 이들은 한국 대표 전통 음식인 ‘잡채’와 ‘만두’를 중심으로 현지 참가자들에게 한식의 조리법은 물론 문화적 배경까지 소개했다. 각국 현지 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용해 잡채밥, 만두 등 응용 메뉴를 함께 만들었고, 비비고 제품을 활용한 간편 조리법도 소개해 실생활에서 K-푸드를 즐길 수 있는 방법을 전했다. 쿠킹 클래스 참가자들은 “한식이 생각보다 간단하고 맛있다”며 “오늘 배운 레시피로 집에서도 다시 만들어보고 싶다”고 소감을 밝혔다. 김상명 CJ제일제당 Hansik245팀 프로젝트 담당자는 “현지 소비자에겐 한국 식문화 체험을, 젊은 셰프들에겐 글로벌 무대 경험을 제공하고자 이번 프로젝트를 기획했다”며 “앞으로도 K-푸드 세계화를 이끌 전문인력 양성에 힘쓸 것”이라고 말했다. 김규리 더나은미래 기자

CJ제일제당이 최근 대형 산불로 피해를 입은 경남 산청, 경북 의성 등 지역에 긴급 구호물품을 지원한다. 24일 CJ제일제당은 햇반, 비비고 국물요리 등 가정간편식(HMR)과 맛밤 등 간식류를 포함해 총 1만여 개 제품을 전국재해구호협회를 통해 전달한다고 밝혔다. 지원 물품은 이재민은 물론, 소방관과 자원봉사자 등 현장 복구 인력에게 제공된다. CJ제일제당 관계자는 “갑작스러운 산불 피해로 어려움을 겪고 있는 지역 주민과 구호 인력에 작은 보탬이 되길 바란다”며 “향후 피해 상황을 지속적으로 살피며 추가 지원도 검토할 예정”이라고 말했다. 김규리 더나은미래 기자