문체부·각국 한국문화원과 손잡고 K-푸드 알리는 문화교류 무대 마련
CJ제일제당이 K-푸드 세계화를 위해 육성 중인 젊은 셰프들이 유럽 현지에서 한식을 직접 알리는 무대에 섰다. CJ제일제당은 2일, K-푸드 영셰프 육성 플랫폼 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’가 지난달 19일부터 2주간 영국, 독일, 스페인 등 유럽 3개국에서 한식 쿠킹 클래스를 진행했다고 밝혔다.
이번 ‘K-쿠킹 클래스 위드 퀴진케이(K-Cooking Class with Cuisine. K)’는 문화체육관광부와 한국국제문화교류진흥원이 주관하는 글로벌 K-컬처 확산 사업 ‘2025 투어링 K-아츠’의 일환으로, 각국 한국문화원(영국·독일·스페인)과 협력해 열렸다.
쿠킹 클래스에는 퀴진케이 알럼나이 2기 출신인 이경운, 최수빈 셰프와 함께, 미쉐린 가이드 레스토랑 경력을 갖춘 이연주 셰프가 참여해 ‘팀 퀴진케이’를 구성했다. 이들은 한국 대표 전통 음식인 ‘잡채’와 ‘만두’를 중심으로 현지 참가자들에게 한식의 조리법은 물론 문화적 배경까지 소개했다.
각국 현지 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용해 잡채밥, 만두 등 응용 메뉴를 함께 만들었고, 비비고 제품을 활용한 간편 조리법도 소개해 실생활에서 K-푸드를 즐길 수 있는 방법을 전했다. 쿠킹 클래스 참가자들은 “한식이 생각보다 간단하고 맛있다”며 “오늘 배운 레시피로 집에서도 다시 만들어보고 싶다”고 소감을 밝혔다.
김상명 CJ제일제당 Hansik245팀 프로젝트 담당자는 “현지 소비자에겐 한국 식문화 체험을, 젊은 셰프들에겐 글로벌 무대 경험을 제공하고자 이번 프로젝트를 기획했다”며 “앞으로도 K-푸드 세계화를 이끌 전문인력 양성에 힘쓸 것”이라고 말했다.
김규리 더나은미래 기자
