프랜차이즈 가맹점들이 본사 지분을 갖고 주인이 된다면, 갑을 관계는 해소될까. 실제로 이 같은 시도를 한 국내 첫 사례가 있다. ‘보리네협동조합’이다. 경기 안양 본점과 전국 가맹점 26곳을 둔 프랜차이즈 식당 ‘보리네생고깃간’은 최근 커다란 변화를 시도 중이다. 본사인 ㈜다담 손재호 대표는 가맹점주들과 공동 소유하는 협동조합을 설립, 회사 자산과 사업권을 넘길 계획이다. 지난 8월, 참여 의사를 밝힌 8명의 가맹점주가 각자 2000만원씩 초기 출자금을 납입해 조합 설립을 마쳤다. ㈜다담은 연평균 매출 200억원대의 안정적 이익을 내던 주식회사다. 이를 협동조합으로 전환하면, 회사의 수익을 조합원인 가맹점주들과 나눠야 한다. 지난 25일 ‘스파크포럼@더나은미래’에선 보리네협동조합을 비롯한 협동조합형 프랜차이즈에 대한 열띤 토론이 이뤄졌다. 협동조합형 프랜차이즈는 사업자들(점주)이 공동으로 가맹 본사를 협동조합 형태로 설립하는 모델이다. 장종익 한신대 사회혁신경영대학원 교수가 ‘체인형 협동조합을 통한 일자리 질 제고 방안’을 강연한 데 이어, 강민수 소셜카페협동조합 이사와 정창윤 보리내협동조합 이사장의 사례 발표가 이어졌다. ‘소셜카페 협동조합’은 마을 카페 주인들이 뭉쳐 만든 협동조합이다. 지난해 6월, ‘마을 카페들이 뭉쳐 로스팅부터 구매·물류·유통까지 규모의 경제를 만들어야 한다’ 등 논의를 거쳐 조합을 만들었다. 현재 마을 카페 12곳이 조합원이자 점주로 가입돼 있다. 장종익 교수는 특별 강연에서 “기존 가맹 사업에서 ‘을’이던 가맹점주들이 본사 조합의 주인이 돼 갑을 관계는 자연스럽게 해소된다”며 “OECD 가운데 전체 업종 중 자영업 비율이 가장 높은 한국에서 소득은 높이고 위험부담은 줄이는 협동조합형 프랜차이즈가 좋은 모델이 될 수 있다”고 밝혔다. 하지만 프랜차이즈 가맹점들이 똘똘
